ひらまつ×NOUNの新提案『シェフ監修オリジナルレシピBOOK』で、楽しく美味しいファスティング体験

株式会社ひらまつは、インナーケアドリンクを販売する株式会社NOUN（以下 NOUN）監修のもと、ファスティングの「準備食＆回復食」に適したオリジナルレシピを開発。ひらまつでご婚礼を実施するお客様に、2025年4月15日（火）より、『ひらまつオリジナルレシピBOOK付きファスティングプログラム』を提供開始しました。

『ひらまつオリジナルレシピBOOK』がファスティングを”楽しく美味しく”サポート

健康志向の高まりとともに、近年ますます注目を集めている「ファスティング」。

一定期間、固形物を摂らずに断食し、消化機能を休ませることで、体質改善やダイエット、美容に効果が期待できるとされています。

ファスティング成功の鍵を握るのは、なんといっても「準備食」と「回復食」。これらはファスティングの前後に体に優しく栄養を補う食事であり、健康的にファスティングを行うためには欠かせません。しかし、一般的に食材が限られた中での食事は “味気ない、つらい” というイメージを持つ方も少なくないのが現実です。

そこで、ひらまつは、ファスティングをもっと楽しく、美味しくサポートするために、NOUN監修のもと『ひらまつオリジナルレシピBOOK』を開発。

このレシピBOOKでは、ひらまつのシェフが厳選した栄養バランスを考慮した、胃腸に優しいレシピを多数収録。専門的な知識と経験を活かし、食材や調理法にこだわり、これまでの「準備食＆回復食」のイメージを覆す、美味しく楽しい食事へと昇華させました。

家庭でも手軽に作れるレシピを取り入れ、ファスティングの準備と回復の時間をより充実したものに。つらさを感じず、むしろ楽しみながら取り組むことができる新しいファスティング体験を提供します。

ー『ひらまつオリジナルレシピBOOK』より

キウイとグレープフルーツのサラダ

カリフラワーのポタージュ

ドライトマトとブロッコリーのペペロンチーノ

『ひらまつオリジナルレシピBOOK』レシピ監修

ホテル「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」総料理長柳原章央(やなぎはらあきお)氏

ひらまつに入社後、ポール・ボキューズ各店をはじめとする様々なひらまつレストランで研鑽を積み、2011 年渡仏。帰国後「レストランひらまつ広尾」を経て、西麻布「レストランひらまつレゼルヴ」料理長に就任。「THE HIRAMATSU 軽井沢御代田」総料理長に就任後は、地元生産者のもとへ足繁く通い、そこで出会った上質な信州食材の数々を使ったこの地ならではの特別な食体験を追求し続けている。