今、注目の「薬膳」が手軽に始められると、好評を博し9刷が決定。梅雨間近の体調を崩しやすくなるこの時期に、毎日の献立に薬膳を取り入れながら、体と心を整えてみませんか？

身近な食材229種＋生薬40種の効能と組み合わせ、使い分けのコツがわかる！

日常的に取り入れやすい、身近な食材229種類＆代表的な生薬40種類について、その性質や効能、選ぶときのポイント、効果的な食べ合わせ352例と調理例を、写真とともにわかりやすく解説しました。
しょうが、あずきといった、特に注目の食材はより詳しく紹介。日常に取り入れやすい食材は、野菜、果物、魚介など、種類別に分けて収録。さらに「おすすめ」食材と「もっととりたい」食材とに分け、50音順に紹介しています。

季節別・お悩み別のおすすめ薬膳レシピも大充実！

季節に合わせて取り入れたい食材のポイントを解説し、旬の食材を使ったおすすめ薬膳レシピを豊富に収録しました。また、自分の体質に合ったおすすめ食材や養生法も紹介。「肩こり」「冷え」「むくみ」「アンチエイジング」といった、お悩み別のおすすめ薬膳レシピも充実しています。

薬膳の基礎知識もイラストともにやさしく解説

薬膳の考え方、季節に合わせた養生のコツをやさしく解説しています。また取り入れやすい代表的な生薬も40種類紹介しました。

【目次】

第1章 おいしくて体と心に効く　薬膳の基本

養生のコツ①季節に合わせる　季節の養生レシピとともに

養生のコツ②体質に合わせる　自分の体質をチェックしよう

養生のコツ③ライフステージに合わせる

養生のコツ④悩みに合わせる

第2章 手軽で効能もりだくさん　身近な食材事典

薬膳パワーたっぷりの注目食材

おすすめ＆もっととりたい野菜・果物・ナッツ・穀類・香辛料・ハーブ・魚介・肉・卵・牛乳・調味料・油・飲み物

第3章 食事にとり入れ効果アップ　代表的な生薬

おすすめ＆もっととりたい生薬

【著者紹介】

阪口 珠未（さかぐち すみ）

株式会社漢方キッチン代表

国立北京中医薬大学提携・日本中医学院講師

日本薬科大学講師

1991年より95年まで中国留学。文部省国費留学生として、北京中医薬大学で中国医学を学ぶ。1999年、株式会社漢方キッチンを設立。東京・恵比寿にて薬膳スクールと薬店を経営し、楽しく、おいしい薬膳の普及活動を行う。企業や自治体のコンサルティング実績も多い。『老いない体をつくる中国医学入門』（幻冬舎新書）など、著書多数。キャンピングカーで全国のおいしい食材を求め、旅するのが楽しみ。

【書誌情報】

『新版　毎日使える薬膳＆漢方の食材事典』

著者：阪口　珠未（さかぐち　すみ）

発行：ナツメ社

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情報提供：株式会社ナツメ社