身近な食材「とうふ」は、低カロリー・低コレステロールでありつつも、ダイエットに欠かせない成分をたっぷりと含んでいます。このとうふを使った、たっぷり食べても太らないダイエット方法が『1日1食！　とうふダイエット』(主婦の友社)という1冊の本になりました。

とうふには、体の脂肪を減らす大豆レシチンや、便秘予防の大豆オリゴ糖、中性脂肪をブロックする大豆サポニンなどのダイエットの強い味方になる成分を含んでいます。このとうふダイエットは、主食をとうふに、しかも3食のうち1食を替えるだけという手軽さです。

1食置き換えダイエットを続けていると、どうしてもその食材に飽きてきますが、本書にはトッピングするだけから、スープ、お弁当のおかず、そしてスイーツなどのレシピが90種類以上紹介されています。監修は、女性誌でダイエットフード監修を多数行っている管理栄養士・フードコーディネーターの大越郷子先生。とうふの水きり方法から載っていて、料理はどれも簡単なものばかりですから、料理ビギナーさんでも大丈夫そう。

ハリウッドスターなど、有名人の間でも人気が高いとうふダイエット。薄着になる前に始めてみてはいかがですか？

◎『1日1食！　とうふダイエット』
　主婦の友社
　3月10日発売
　カラー68ページ
　本体価格743円(税込780円)

とうふを使った白玉やグラタンなどのレシピが載っています

(AAN WEB編集部　松本理恵)