アーモンドミルクのブラマンジェ
――アンチエイジング料理レシピ（２４４）

女性は、エイジングでホルモンの分泌が変化していきます。更年期にさしかり自律神経が不安定になると、体の症状に加え、精神的にも不調を感じることがあります。そんな時は、ティータイムを楽しんでみませんか。生活を楽しみ、リラックスさせてくれるティータイムに、更年期の不調を和らげ、女性の元気を支える栄養成分を取り入れてみましょう。ビタミンＥは、末梢血行を促進し、肩こりや冷え症を改善します。強い抗酸化作用には、脳や肌など全身の老化を防ぐ働きがあります。また、ホルモンの分泌を助け、更年期症状を軽減する働きもあります。ビタミンＥや食物繊維が豊富なアーモンドや女性ホルモンの働きを整えるドライいちじくなど、食事では摂りにくい食材がおすすめです。
アーモンドミルクのブラマンジェは、市販のアーモンドミルクで手軽に作れるスイーツです。食事では摂りにくいアーモンドなどのミックスナッツやドライいちじくをトッピングしました。柔らかめに仕上げたブラマンジェとの食感も意外にマッチします。

＜材料＞２人分

＜作り方＞

	（１）小ボールに分量の水を入れ、ゼラチンを振り込んでふやかしておく。 （２）ミックスナッツとドライいちじくは、粗目に刻んでおく。
	（３）大ボールにアーモンドミルクを入れ電子レンジで少し温め、湯せんで溶かしゼラチンを加えてよく合わせる。ガラス瓶や、器に入れて冷蔵庫で固める。
	（４）固まったら、ラズベリージャムを入れて、軽くかき混ぜ、上にミックスナッツとドライいちじくをのせる。

（コジータイムダイエットコンサルテーション代表・管理栄養士、石井多津子）