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体にいい食べ物と食べ方

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「○○は体にいい」「××は体に悪い」という情報は昔から多い。しかし、研究の結果、「いい」「悪い」がひっくり返ることがある。

コレステロールの数値は高いと体に悪いと言われてきたが、最近は適度な数値が必要だと言われるようになっている。「粗食は長生きにいい」という説はかなり怪しいということになる。

このほか、健康にいいと言われるゴマを取りすぎて肥満になったり人もいるそうだ。

幅広く食べる 健康情報が氾濫するこんにち、情報に振り回されたあげく極端な方向に走ってしまう人が後を絶たない。しかし、食べ物などに対する評価が180度ひっくり返ることがあるだけに、結局は「幅広く食べる」という当たり前のことが一番大切だと言えそうだ。今一度基本に立ち返ろう。(AANウェブ編集部)

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