老化の原因を知る

【老廃物の蓄積】糖化反応説

近年注目されている新たな老化の原因の一つが糖化(AGEs)です。これはAdvanced Glycation Endproductsの頭文字をとったものです。
身体の中の老廃物の一つが酸化による「錆び」とすると、糖化は「焦げ」だといわれます。
糖化の状態とは簡単にいえば、身体中に汚い糖分が染み付いた状態で人によってはキャラメリゼーションと呼ぶ人もいます。
糖化が原因で高血糖値、高脂血症、高血圧など、つまりメタボの三大要素全てに関係があり、糖分のメタボリズムとそのコントロールはこれからの重要課題といえるでしょう。